Sachiko ONEderful Birthday

Tepat tanggal 26 Desember kemarin, Sachiko berulang tahun yang pertama! *hiphiphore* *tebar confetti* Gak kerasa kayaknya baru kemarin bocahnya lahir eh tau-tau udah setahun aja :').

Untuk ulang tahun yang pertama ini kami sengaja tidak bikin pesta gede-gedean. Kami cuma bikin acara syukuran kecil-kecilan aja bareng keluarga dan pas bangun pagi bikin "ritual" tiup lilin bertiga setelah mandi pagi.

sebelum tiup lilin

Buat ritual tiup lilinnya rasanya gak afdol banget kalo ga ada kuenya. Jadilah sehari sebelumnya saya bolak balik nyari resep kue di internet and then I found this yummy banana cake without baking powder recipe from cosy bake blog. Wiii pas banget! Apalagi mengingat kue ini buat si bocah...jadi semakin sedikit bahan tambahan semakin baik tentunya! Resepnya cukup mudah diikuti dan hasilnya...voila! A simple yet tasty birthday cake *banana dance*

Buat icingnya saya ambil resep dari wholesome babyfood salah satu web bible MPASI Sachi selama ini *big grin*. Hasilnya...bunda sama ayahnya aja DOYAN!!!

Berikut saya share (dan translate) resepnya dan penampakannya (maaf ya gak ada penampakan kuenya yang sendiri)

Banana Cake

Bahan:

3 Telur (pilih yang besar)

150g Gula (saya cuma pakai 100 g karena pisangnya sudah manis)

1/2 sdt Vanilla Essence

125g tepung terigu (ayak)

1 sdt Baking Powder

100g Unsalted Butter cair

130-150g Pisang (haluskan)

.

Cara:

1. Kocok telur, vanilla essence dan gula sampai lembut dan mengembang. Aduk lipat terigu dan butter bergantian ke dalam adonan (diawali dan diakhiri dengan terigu). Aduk lipat perlahan untuk mendapatkan tekstur lembut pada kue.

2. Setelah terigu dan butter tercampur rata, masukan pisang yang telah dihaluskan ke dalam adonan, aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas kue (saya hanya mengolesi butter ke permukaan loyang). Masukan loyang ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 decel selama 45 - 50 menit. 

3. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Whipped Cream Frosting

Makes 1 frosting for a 2 layer cake

1 pak (8 ons = sekitar 230 g) cream cheese
100 g gula 

1/8 sdt garam

1 sdt vanilla extract
350 ml heavy cream (saya pakai whipped cream cair Anchor)

Cara:
1. Kocok cream cheese, gula, garam, dan vanilla sampai lembut.  Di mangkok terpisah, kocok heavy cream hingga kaku.

2. Aduk adonan heavy cream ke dalam adonan cream cheese hingga rata. 

Note: Icingnya jadi banyak buanget...kayaknya kalau bikin setengah resep juga cukup.

And there you go the easy yet tasty (and healthy) first birthday cake for anyone! :D

Make a wish kiddo!

Happy Birthday! :D